Verduras y frutas: nuestros aliados en tiempos de Covid-19
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Hoy en día vivimos una situación excepcional en la cual vamos aprendiendo como sociedad a afrontar las consecuencias que ha provocado la pandemia derivada del COVID-19. Esta situación puede afectar nuestro estilo de vida y el modo en que nos alimentamos. Además de cumplir con las medidas y recomendaciones de las autoridades sanitarias para disminuir la propagación del virus, es de gran importancia disponer de un plan alimentario que nos permita llevar a cabo una alimentación saludable.
Por ello, la manera apropiada para lograr fortalecer el sistema inmunitario es seguir la dieta mediterránea, en la que se prioriza el consumo de alimentos vegetales como frutas, cereales, frutos secos, granos enteros y verduras, además de incluir pescado y mariscos dos veces a la semana.
Dentro de las recomendaciones de la mencionada dieta mediterránea, estos son algunos alimentos que ayudarán a mantener en excelente estado el sistema de defensas del organismo:
- Cítricos
Destacan la naranja, toronja, kiwi y limón. Todos ellos presentan un alto contenido de vitamina C, sustancia que actúa como un poderoso antioxidante que previene la acción perjudicial de los radicales libres, contribuyendo así a que el organismo combata el envejecimiento y fortalezca su defensa ante ciertas enfermedades.
- Vegetales
Los vegetales que aportan en mayor proporción defensas al organismo son el brócoli, espinacas, cebolla, ajo y coliflor, esto debido a que contienen nutrientes antioxidantes y anticancerígenos. Asimismo, la zanahoria aporta vitamina A.
Es importante mencionar que, para obtener las propiedades benéficas para la salud se recomienda a la población en general consumir cinco porciones de vegetales y frutas por día, preferiblemente las de estación (por su bajo costo y accesibilidad). Además de incorporar a la dieta el consumo de 2 litros de agua para mejorar la digestión y mantener una correcta hidratación.
Para conocer lo equivalente a una porción de vegetales y/o fruta, te recomendamos leer nuestra Nutrinota anterior.
(OMS,2019)
(5aldia.org
(www.mspbs.gov)
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